НАУЧНАЯ РАБОТА

 

- Выполнение госбюджетных работ по заказу Министерства образования и науки;

- Выполнение хоздоговорных работ по заказам предприятий и организаций г. Донецка и Донецкой области;

- Написание научных монографий и статей, участие в научных конференциях, получение патентов на изобретения и полезные модели, технические условия и т.д.;

- Выполнение инициативных исследований с целью подготовки кандидатских и докторских диссертаций;

- Работа в специализированных ученых Советах ДонНУЭТ и других Высших учебных заведениях.

 

 

Основное научное направление кафедры связано с созданием и совершенствованием оборудования пищевых производств:

 

• оборудование для мытья пищевого сырья;

• оборудование для калибровки, сортировки и сепарации сыпучих пищевых продуктов;

• оборудование для измельчения и протирания пищевых продуктов;

• оборудование для тепловой обработки продуктов питания и лекарственного сырья;

• оборудование для сушки пищевых продуктов;

• оборудование для механизации погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ;

• интенсификация технологических процессов пищевых производств;

• защита от шума и вибрации оборудования, улучшение его виброакустических характеристик;

• мониторинг технологического оборудования.

 

 

Преподавателями кафедры получено 101 авторское свидетельство СССР и 39 патентов Украины и России на изобретения, научные разработки, доцент И.Н. Лебедев награжден медалью ВДНХ, доценты А.И. Барышев и С.А. Чернышев дипломами выставки Агропром "Продэкспо" (г. Донецк), доцент А.И. Баришев- участник выставки в Ганновере (Германия).

Виброадгезионные сепараторы сыпучих пищевых продуктов используются на мелькомбинате г. Донецк, Красноармейская, АО "Группа Норд" и ряде предприятий питания. Оборудование по обработке яиц, созданное на Донецком заводе АО "Продмаш" с участием проф. А.Н. Поперечного, используется на птицефабриках.

Созданы новые образцы оборудования для мытья корнеклубнеплодов (доц. Л.Н. Антропова), вибронож для измельчения пищевых продуктов (доц. И.М. Лебедев), оборудование для обжарки и сушки пищевых продуктов, ультрафильтрации соевого молока, мойки субпродуктов (проф. А .М. Поперечный), дозатор и магнитно-ленточный сепаратор для вязких пищевых продуктов для Мариупольского рыбоконсервного комбината. Под руководством доц. А.И. Барышева создан ряд грузоподъемных и транспортирующих машин и механизмов: наклонные грузовые и ленточные перегружатели с телескопической роликовой консолью для торговых предприятий "Гранат" и "Янтарь".

 

Научные школы

 

1. Под руководством доктора технических наук, профессора, академика Международной академии холода, члена Международного института звука и вибрации IIAVAuburn, США, И.Н. Заплетникова  с 1990 года успешно функционирует научная школа «Виброакустика оборудования пищевых производств», в рамках которой ведется систематическая подготовка научно-педагогических кадров. Школой издано 13 монографий, защищено 16 кандидатских и 2 докторских диссертаций. Активно работают над диссертациями все молодые ученые кафедры.

Ведущие преподаватели кафедры осуществляли научное руководство аспирантами из других ВУЗов ближнего зарубежья.

2.  Под руководством доктора технических наук, профессора  А.Н.Поперечного функционирует научная школа «Сушка пищевых продуктов: школой издано 4  монографии, защищено 4 кандидатские диссертации.

Все монографии преподавателей кафедры.